07.09.2023Директор Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГС, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман принял участие в заседании круглого стола дискуссионного клуба Ecumene «Продовольственная безопасность» в редакции «Комсомольской правды».
Темой заседания стал "вопрос века" Возможно ли накормить всю планету?
В своем выступлении Л. Гелибтерман осветил роль гастродипломатии в решении проблем продовольственной безопасности.
"Если каждый человек поймет, что решение этой проблемы важно, как и экология. До тех пор пока человек не осознает, что это жизненно необходимо, мы можем придумывать самые замечательные схемы, но они не сработают, - подчеркнул Леонид Гелибтерман и пояснил, в чем это заключается. – Каждый из нас должен покупать только то количество продуктов, которое ему необходимо, заказывать еду в ресторане без излишков и т.д. От того, то мы едим сегодня зависит, в каком направлении человечество будет развиваться завтра. И в этом плане гастродипломатия как комплексная программа может играть одну из ключевых ролей. Ведь ее целью является изменение имиджа страны или региона с помощью позиционирования региональной или национальной кухни. А это и увеличение экспорта продуктов питания и напитков своей страны, открытие ресторанов и магазинов в зарубежных странах, стимулирование поездок в страну с целью гастрономического и познавательного туризма, создание новых бизнесов и новых инвестиций".
