Шестое заседание Дискуссионного клуба Ассоциации выпускников ИБДА РАНХиГС

В связи со сложившейся ситуацией мы вынуждены отменить запланированный на 26 марта 2020 г. мастер-класс Бориса Зарькова "Ресторан мирового уровня в стране с низким прожиточным минимумом и продовольственным эмбарго: как такое возможно? И в чем в секрет успеха?"

Уважаемые дамы и господа!

Приглашаем Вас принять участие в шестом заседании
Дискуссионного клуба Ассоциации выпускников ИБДА РАНХиГС

Ресторатор, основатель White Rabbit Family, сооснователь платформы IKRA Борис Зарьков
проведет мастер-класс "Ресторан мирового уровня в стране с низким прожиточным минимумом и продовольственным эмбарго: как такое возможно? И в чем в секрет успеха?"
только для студентов и выпускников Института бизнеса и делового администрирования

Гастрономические рестораны – элита кулинарного искусства. Основные вопросы:

• как создать концепцию и запустить гастрономический ресторан в условиях, когда жизненный уровень 80 % населения не достаточен даже для кафе?
• что важнее: качество или оригинальность подхода, интерьер или прием пищи?
• главные гастрономические тренды этого года;
• найти свою нишу - где легче «вписаться» в спрос и рынок?

В рамках шестого заседания Дискуссионного клуба состоится  мастер-класс, который поможет вам разобраться:

• зачем люди идут в ресторан - чтобы вкусно поесть здоровую пишу или за чем-то другим;
• должен ли успешный ресторатор иметь профильное образование;
• как с помощью рекламы и маркетинга можно улучшить свой ресторанный бизнес;
• каковы основные особенности подбора и обучения новых сотрудников.

White Rabbit — ресторан в Москве, открытый ресторатором Борисом Зарьковым, который стал флагманским проектом основанного им холдинга White Rabbit Family. C 2015 года White Rabbit входит в топ-50 лучших ресторанов мира:

The World’s 50 Best Restaurants, который ежегодно составляет британский журнал Restaurant и международное жюри.
The World’s 50 Best Restaurants Academy. По итогам 2019 года ресторан занимает 13-ю строчку в мировом рейтинге.

ПРОГРАММА:

• 18.30 – 19.00: встреча гостей и друзей за чашкой кофе.
• 19.00 – 20.00: выступление ресторатора, владельца ресторана Бориса Зарькова.
• 20.00 – 20.30: ОТКРЫТЫЙ МИКРОФОН - вопросы к выступающему, реплики и комментарии из зала.

Дата проведения: 26 марта 2020 г.

Время проведения: с 19.00 до 20.30 (сбор гостей с 18.30).

Место проведения: г. Москва, Пречистенская набережная, д. 11, стр. 2, конференц-зал 209.

Пропуск на территорию осуществляется только при электронном подтверждении участия. 

Контактная информация:

Козелкин Юрий Викторович,
Ассоциация выпускников ИБДА РАНХиГС
тел.: +7 (495) 564-84-62;
e-mail: alumni@ibs-m.ru.